Šumivé vína

Oscarí

Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico

Oscarí je úžasným prekvapením spracovania odrody Torbato použitím Metodo Classico. Hrozno sa každoročne zbiera začiatkom septembra aby si zachovalo svoju kyslosť čo je základná vlastnosť na zvládnutie dlhého zrenia na kaloch.

Buket je výrazne kvetinový s nádychom rozkvitnutého pomaranča. V ústach je perlenie jemné a živé, chute sú bohaté, zreteľné a asertívne, záver je harmonický, pevný a vertikálny.   

Odroda: Torbato 100%

Ročník: 2022

Pôvod: Alghero

Priemerný vek viniča: 23 rokov

Obsah alkoholu: 12,5%

Zrenie: 24 mesiacov na kaloch a následne 1 rok vo fľaši

Obsah cukru: 4,2 g/l

Kyselinky: 5,4 g/l

Miráll

Alghero Torbato Spumante DOC

Vzácna, stará odroda vinnej révy, ktorá bola znovu objavená a rehabilitovaná spoločnosťou Sella&Mosca. Odroda Torbato najlepšie rastie vo vápenatej pôde pochádzajúcej zo starodávnej morskej sedimentácie. 

Hrozno je pri zbere starostlivo vyberané, aby sa použilo iba to, ktoré vyniká svojou kyslosťou, vďaka čomu získa mušt tie najžiadanejšie vlastnosti na výrobu spumante. Dlhé obdobie zrenia na kaloch dáva na konci fermentácie tomuto brutu aristokratický charakter.

Krásne perlenie je veľmi jemné a má až prekvapivo intenzívny aromatický profil. Slamovo žltá farba je jasná a žiarivá, zatiaľ čo aróma sa pohybuje od agátových kvetov a ružového grapefruitu až po ušlachtilé kvasinky a kôrku chleba. Začiatok je pikantný a svieži, následne prechádza do krémového, ale suchécho tónu.

Odroda: Torbato 100%

Pôvod: Alghero

Priemerný vek viniča: 20 rokov

Obsah alkoholu: 12%

Zrenie: 2 mesiace na kaloch v nerezových sudoch

obsah cukru: 8,5 g/l

kyselinky: 5,2 g/l

Miráll Rosé

Torbato Spumante Rosé BRUT

Zmiešaním dnes uctievaného hrozna Torbato z Alghera s ďalším charakteristickým sardínskym červeným hroznom vzniklo cuvée s extrémnou eleganciou a príjemnou živosťou. Torbato Spumante Rosé Brut je zbierané medzi koncom augusta a prvým septembrovým týždňom, rastie na pôdach bohatých na vápenec, ktoré pochádzajú zo starovekých morských sedimentov.

Strapce sú starostlivo vyberané z tých, ktoré sa vyznačujú vysokou kyslosťou, aby mušt získal tie najlepšie vlastnosti pre šumivé víno.
Vína z rôznych parciel sú vyberané a miešané tak, aby do pohára priniesli jedinečnosť a rozmanitosť takého rozsiahleho a rozmanitého územia a do senzorického profilu vniesli všetku jeho špecifickú biodiverzitu.

Púdrový ružový odtieň označuje jemnosť a eleganciu vína, ktorého čuchový charakter je syntézou spojenia rôznych odrôd hrozna. Kvetinové a citrusové tóny, rašelinové arómy sú príjemne vnímateľné, rovnako ako jemné tóny čerešne a bielej broskyne. Pri vstupe do úst ponúka živú kyslosť, po ktorej nasleduje okamžitá obaľujúca a vyvážená hladkosť.

Odroda: Zmes odrody Torbato a pôvodnej odrody červeného vína

Pôvod: Alghero

Priemerný vek viniča: 18 rokov

Obsah alkoholu: 12%

Zrenie: 2 mesiace na kvasinkách

obsah cukru: 9,5 g/l

kyselinky: 5,2 g/l